Rentabilidad por menú
Dónde está tu margen — y dónde se está fugando
Categorías analizadas
6
Universo del corte actual
Margen ponderado
61.9%
Por mix de ventas
Ventas estimadas (90d)
$138,235
Proxy basado en rotación
Margen por categoría · top 8
AnálisisOrdenadas por margen promedio. Color = mix de ventas.
Mejores categorías
| Categoría | SKUs | Margen | Ventas est. |
|---|---|---|---|
| Principales | 22 | 63% | $15,674 |
| Bebidas | 16 | 62% | $42,363 |
| Entradas | 19 | 62% | $30,580 |
| Comida rápida | 9 | 62% | $26,794 |
| Desayunos | 17 | 61% | $15,302 |
Peores categorías
| Categoría | SKUs | Margen | Ventas est. |
|---|---|---|---|
| Postres | 12 | 60% | $7,522 |
| Desayunos | 17 | 61% | $15,302 |
| Comida rápida | 9 | 62% | $26,794 |
| Entradas | 19 | 62% | $30,580 |
| Bebidas | 16 | 62% | $42,363 |